Mejoramiento de Desempeño en Empresas Vitivinícolas

Producción

• Optimización de horas hombre trabajadas por línea de producción de acuerdo a velocidades de línea y estándares.
• Eliminación de paros de línea innecesarios mediante la implementación de auto-disciplina en los trabajadores.
• Mejora de los niveles de utilización de energía eléctrica y de combustibles.

Enología

• Optimización de lotes de producción y set-ups mediante la definición de ABC de vinos base.
• Estandarización de actividades.
• Reducción de los niveles de inventario de vino.

Abastecimientos

• Reducción de cambios de producto en piso por falta de materias primas como: etiquetas, corchos, cápsulas, etc.
• Negociación de mejores precios de materias primas por planificación de volúmenes a mediano plazo.
• Mejora en la coordinación ventas – producción – abastecimientos.
• Reducción del costo de inventario de botellas, corchos y etiquetas.

Transporte

• Redefinición de las rutas.
• Mejora de los niveles de utilización y eficiencia de camiones.
• Racionalización de la flota de camiones de contratistas.
• Mejora de los procesos de carga y retorno.

Mantenimiento

• Control de back log de trabajo.
• Estandarización de actividades de mantenimiento preventivo y correctivo.
• Optimización de horas hombre disponibles en su utilización.

Laboratorio

• Eliminación de análisis químicos externos.
• Racionalización de los recursos humanos. debido a la estandarización de pautas de análisis.

Estructura Organizacional

• Eliminación de actividades innecesarias.
• Reestructuración de las funciones de áreas comerciales (importación y exportación), de marketing y de áreas administrativas de acuerdo a la estrategia de la empresa.
• Racionalización de los recursos humanos.

General

• Desarrollo del método de planificación de vinos base y del mecanismo de coordinación Ventas – Enología – Producción.
• Desarrollo e implementación de los Sistemas de Planificación y Control de áreas operativas y Técnicas para asegurar una toma de decisiones rápida y eficaz.
• Definición de indicadores claves a cada nivel de la organización asegurando una transparencia del proceso y metas alineadas a las estrategias de la empresa.
• Entrenamiento a los usuarios de los sistemas en conceptos teóricos de gestión y en la aplicación práctica.